São práticas, leves, distribuem bem o calor e resistentes às mãos mais pesadas. As de cabos firmes e parafusados vão bem quando muito grandes.
INDICAÇÕES: São boas em frituras por imersão. Panelas de alumínio fundido são porosas por dentro. Além dos atributos da comum citada anteriormente, grudam menos, douram carne com facilidade e são ideais para fazer doces.
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